未來的3D打印昆蟲食品

在未來，有兩個行業(yè)的發(fā)展將變得十分重要，分別是3D食物打印機和昆蟲食品，而英國科學(xué)家們將把這兩個行業(yè)合并在一起，為世界推出3D打印昆蟲食品，把昆蟲變成美味佳肴。因為在2050年，全球人口將由現(xiàn)在的72億增加到96億，世界人口的平均壽命也將達到76歲。隨著全球人口不斷增加，食品價格也隨之水漲船高，這就迫使科學(xué)家們開始絞盡腦汁尋找傳統(tǒng)食物的替代品，以便屆時能填飽所有人的肚子。

英國科學(xué)家們經(jīng)過歐洲聯(lián)盟和世界糧食組織同意，開發(fā)了一種方法，可以把食用昆蟲轉(zhuǎn)換成面粉，再通過3D食物打印機打印出來。這個項目被稱為“昆蟲焗”（Insects au Gratin），所制作出來的昆蟲面粉富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以和奶油、奶酪、巧克力或香料混合打印成面包等其他菜肴，而且經(jīng)過加工的昆蟲食品并沒有蟲子外觀，人們能更容易入口。

項目負責人Ken Spears稱，目前團隊只使用了一種在英國上市的面包蟲與軟糖混合成的原材料，團隊計劃在未來使用更多種類、更符合營養(yǎng)的昆蟲，并不斷嘗試制作更美味的3D打印昆蟲食品。

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